GRAINES DE CHIA HISPANICA

Propriétés et caractéristiques de Salvia hispanica

Propriétés du chia

Les graines de chia sont de petites graines qui proviennent de la plante salvia hispanica de la famille de la menthe. Cette plante est originaire d'Amérique du Sud, plus précisément du centre et du sud du Mexique, du Salvador, du Honduras, du Guatemala, et est actuellement très connue, car elle est devenue très à la mode après avoir été si fortement recommandée pour commencer à changer les habitudes alimentaires pour une vie plus saine, ainsi que très facile à trouver dans différents établissements, supermarchés, herboristeries. Le chia ne contient pas de gluten, ce qui en fait un aliment parfait pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
L'un des avantages offerts par cette graine est la facilité avec laquelle elle peut être consommée, car il existe de nombreuses recettes où elle peut être incluse. L'avantage d'hydrater les graines de chia avec un liquide est que lorsqu'elles gonflent, elles libèrent des enzymes qui sont très bonnes pour l'organisme et permettent de profiter au maximum de tous les bienfaits du chia. Ils peuvent également être ajoutés directement aux aliments tels que les salades, les jus, les smoothies, entre autres. La quantité recommandée à consommer par jour est de deux cuillères à soupe. Un excès peut provoquer des effets secondaires tels que la constipation, les ballonnements ou l'accumulation de gaz.

Ils sont riches en antioxydants
Les graines de chia sont des aliments complets, issus de l'agriculture biologique, sans OGM et sans gluten. Ils sont chargés d'antioxydants, trois fois plus d'antioxydants que les myrtilles.

Ils sont une excellente source de fibres
Il est recommandé de consommer environ 30 grammes de fibres par jour, tant pour les hommes que pour les femmes. Augmenter de 15 grammes l'apport quotidien en fibres aurait de nombreux avantages pour l'organisme et la santé en général.

Consommation élevée de protéines
Les cellules de notre corps se renouvellent constamment, et pour que ce renouvellement se fasse de manière optimale, nous devons consommer des protéines, qui sont elles-mêmes chargées d'acides aminés, une autre des choses que les graines de chia nous apportent, des protéines de qualité. Les protéines nous aident à nous sentir rassasiés et à réduire l'anxiété et les pensées obsessionnelles concernant la nourriture, ce qui nous permet de perdre du poids de manière saine.

Chia blanc
Pain de chia

Teneur élevée en acides gras oméga-3
Parmi les composants du chia figurent les acides gras oméga-3, dont il existe différents types tels que l'acide eicosapentaénoïque (EPA), l'acide docosahexaénoïque (DHA), qui peuvent être obtenus dans les aliments d'origine animale tels que le saumon ou la truite. Les graines de chia contiennent un autre type d'oméga-3 appelé acide alpha-linolénique (ALA).

Ils contribuent à la santé de votre métabolisme
Parler de santé métabolique, c'est parler de cholestérol, de triglycérides et d'obésité. Les graines de chia, étant riches en fibres, en protéines et en acides gras oméga-3, vous aideront non seulement à réduire toutes ces valeurs, mais aussi à éviter de souffrir de maladies cardiaques et de diabète de type 2.

Ils fournissent des nutriments pour les os
Le chia a une teneur élevée en minéraux importants tels que le phosphore, le calcium et le magnésium, ainsi qu'en nutriments tels que les protéines, qui sont si importants pour notre système squelettique. Les graines de chia fournissent 18% de l'apport journalier recommandé en calcium, elles sont donc excellentes pour ceux qui ne consomment pas de produits laitiers.

Prévenir le diabète
Contenant de grandes quantités de fibres, les graines de chia aident à réguler le taux de sucre dans le sang. Les fibres captent le sucre et le libèrent très progressivement, ce qui évite les pics de glucose et d'insuline.

Graines de chia Fayle Fiche d'information sur le chia

Chia hispanique

Salvia Hispanica a de nombreux bienfaits pour l'organisme.
On trouve dans 28 grammes de graines de chia :

  • 137 calories et seulement un gramme de glucides digestibles
  • 11 grammes de fibres
  • 4 grammes de protéines
  • 9 grammes de graisses dont 5 grammes d'oméga-3
  • 18% de l'apport journalier recommandé en calcium
  • 30% de manganèse
  • 30 % de magnésium
  • 27% de phosphore
  • Zinc, vitamines B1, B2 et B3, ainsi qu'une grande richesse en potassium.